BERENJENAS CON MIEL


Imagen receta
Pizarra

2 berenjenas medianas

 

300 ml de leche

 

300 ml de agua

 

25 g de harina

 

120 gms harina

 

1 botellín de cerveza Mahou

 

Miel (ojalá de caña)

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 Elaboración 


Paso 1

1

Cortamos las berenjena en bastones, desechando el centro de la berenjena ya que contiene mucho líquido. Macerar los bastones en una mezcla de leche, agua y harina para quitar el amargor de la berenjena.

Paso 2

2

Mezclamos la harina con la cerveza creando una pasta que se adhiera a nuestros bastones.

Paso 3

3

Calentamos el aceite y vamos pasando al momento los bastones por nuestra mezcla de harina y cerveza. Hacemos en pocas cantidades y en tandas para que no baje la temperatura del aceite.

Paso 4

4

Reservamos en papel absorbente para quitar exceso de grasa.

Paso 5

5

Ponemos los bastones en una cesta, plato o bandejita y le echamos encima la miel. Servimos en caliente.