PINTXO DE TXAKA


Imagen receta
Pizarra

200 gr. de barritas de surimi
 (palito de mar)

 

100 gr. de mahonesa

 

6 rebanadas de pan baguette cortadas en bisel

 

1 huevo

 

6 gambas peladas

 

6 brochetas

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 Elaboración 


Paso 1

1

Picamos en brunoise el surimi, que quede bien desmigado.

Paso 2

2

Añadimos al surimi picado la mahonesa hasta que quede bien integrado.

Paso 3

3

Cocemos un huevo durante 10 minutos, pelamos y picamos muy fino o rallamos.

Paso 4

4

Cocemos o salteamos las gambas y tostamos las rebanadas de pan baguette cortadas en bisel sólo por un lado en el grill.

Paso 5

5

Montamos el pintxo colocando sobre el pan una cuchara sopera de la mezcla de surimi con mahonesa, encima el huevo picado y terminamos con una gamba cocida o salteada atravesada con un palillo. Ponemos en bandeja o plato.