CROQUETES DE PRESUNTO


O croquete é um delicioso petisco, que nos oferece a combinação de sabores do seu principal ingrediente – o presunto, neste caso – e do molho bechamel que o envolve. Apresenta uma singular cremosidade, que inunda o palato de sabor, textura e temperatura..

amargo suave da Mahou 5 Estrellas, su a adequada carbonatação natural o os aromas de maltes e lúpulos que a caracterizam combinam perfeitamente com esta iguaria. Oferece-nos el um sabor complementarlimpeza do paladar e a frescura necessária para desfrutar de uma experiência gastronómica de primeira classe.
Imagem receta
Ardósia

250g de presunto ibérico

 

500ml de leite gordo ou meio gordo

 

1 ovo

 

1 cebola média

 

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

 

Pão ralado

 

Azeite virgem

 

Sal

 

Salsa

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 Preparação 


Passo 1

1

Cortamos o presunto em pedaços muito pequenos.

Passo 2

2

Derretemos a manteiga numa panela em lume brando e juntamos a cebola finamente picada. Adicionamos o presunto e as 4 colheres de farinha. Mexemos.

Passo 3

3

Juntamos o leite aos poucos e envolvemos lentamente até obtermos uma textura cremosa para o bechamel. Provamos e, se for necessário, retificamos o tempero. Deixamos arrefecer.

Passo 4

4

Fazemos os croquetes com as mãos ou com a ajuda de duas colheres. Passamo-los pelo ovo batido e revestimo-los com o pão ralado.

Passo 5

5

Fritamos em azeite abundante, em lume médio, até que fiquem dourados. Tiramos os croquetes e deixamos escorrer o azeite em excesso em papel absorvente. Decoramos com um pouco de salsa picada.


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