PEIXE FRITO


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Ardósia

600g de peixe fresco (de um só tipo ou variado).
Recomendamos bacalhau, pescada, cação, lulas e camarão

 

1l de azeite suave (0,4) ou óleo de girassol para fritar

 

2 limões cortados em gomos

 

200g de farinha (50% trigo e 50% grão-de-bico)

 

1 colher de sopa de farinha de milho

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 Preparação 


Passo 1

1

Misturamos as farinhas numa tigela. .

Passo 2

2

Limpamos bem o peixe, camarão ou lula e cortamos em pedacinhos.

Passo 3

3

Aquecemos muito bem o azeite e vamos passando por farinha imediatamente antes de pôr a fritar, em pequenas quantidades, de forma a assegurar a fritura e a temperatura sempre corretas.

Passo 4

4

Reservamos em papel absorvente e temperamos com sal a gosto.

Passo 5

5

Num tabuleiro ou prato, colocamos o peixe frito. Acompanhamos com os gomos do limão.


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